前段時間我們當地突然開了好多家專賣綠豆酥的點心店，每次經過都是看到好多人排著隊在買。身邊也有朋友買了，嚐了一下味道挺好，就是過於甜膩了。然後就想著還是自己做甜度低點的綠豆酥吧。
食材食譜熱量：5287(大卡)
主料 飛餅皮 1張 綠豆 200克 白砂糖 適量 全蛋液 少許 芝麻 少許
方法/步驟
綠豆提前泡20個小時左右。
泡好的綠豆放適量水大火煮到熟透了，很軟糯的狀態。
撈出濾幹煮好的綠豆，放入適量白砂糖，開始炒綠豆陷。
用小火炒到綠豆水份比較幹了，而且變得粘稠的狀態就好了。
飛餅皮從上往下捲起來。
用刀切成大小適中的小段，切好的小段對摺一下。（這樣做出來的綠豆酥皮層次會更多。）
用擀麵杖擀成厚度適中的圓形酥皮。
包入適量我們炒好的綠豆陷。
像包湯圓一樣的包好來，收口朝下。
表面刷上蛋液，撒上適量芝麻，放進預熱好180度的烤箱25分鐘左右。
綠豆酥。
