土雞湯的功效 燉土雞湯可加點當歸,當歸能補血活血,改善心臟功能,還有鎮靜、鎮痛、... 但有淺表性胃炎的人應飯後喝,以免加重症狀。
食材食譜熱量：1240(大卡)
主料 土雞1000g
輔料 胡椒1g蔥花1g鹽1g
方法/步驟
土雞一隻,洗淨剁塊，生薑切片。
鍋裡不給油，下雞塊翻炒。炒至幹香。
炒香的雞塊放入電壓力鍋，一次性給足水。
燉好的雞湯，降溫80℃-90℃時，加適量的鹽。
盛起，撒入胡椒 蔥花。
注意事項
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉，雞湯的口味，特色及營養素的保存。將燉好的雞湯降溫至80℃-90℃時，再加入適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。