豆腐是物美價廉的食材，老少皆宜，豆製品營養豐富，建議經常吃豆製品喲。好長時間沒吃過油炸食品了，今天炸了一大盤豆腐肉丸，很是解饞，可以直接吃，也可以用來做湯，下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：1875.2(大卡)
主料 豆腐400克豬肉200克雞蛋一個
輔料 油適量鹽適量澱粉20克生薑一塊大蒜瓣兩瓣大蔥一段黑胡椒粉適量
方法/步驟
準備好原材料
豬肉剁成末
蔥薑蒜切成末
雞蛋攪拌均勻後，加入肉末、蔥薑蒜末、黑胡椒粉，拌勻
將豆腐捏細，與肉末充分攪拌，加入澱粉、適量鹽，充分拌勻
盤子抹上少許油，將豆腐肉末混合材料搓成圓子一個一個擺放好
鍋里加入油，燒到六成熱
下入豆腐丸子炸至金黃出鍋
炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯
注意事項
一、豆腐和肉末要充分攪拌均勻；
二、搓丸子的時候在手上抹上少許油；
三、大火炸，快速不停地翻，這樣吸油比較少。