豆腐怎麼做好吃？家常豆腐怎麼做？石家莊九九天空小編教您美味的家常豆腐做法！一句話--家常的做法，卻是不尋常的美味！ 石家莊九九天空莊裡美食分享美味的家常豆腐【www.099sky.com】
食材
原料：
北 豆腐 350克、 五花肉 60克、幹 木耳 8克、 胡 蘿蔔 、 青蒜 各30克；
調料：
辣豆瓣醬1大匙、生抽1小匙、黃酒1小匙、雞精1/2小匙、水 澱粉 （1/2小匙的幹 澱粉 + 1/2大匙水）。
方法/步驟
做法：
1、豆腐切成1、5cm厚的三角塊或四方塊，入沸水中焯一下，然後撈出瀝乾；
2、平底鍋倒一層油，稍多些，熱後放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃（需要點耐心喲）；
3、幹木耳用溫水泡發，然後剪去根部，洗淨瀝乾，撕成片；胡蘿蔔去皮切薄片；青蒜切段兒；
4、五花肉切成薄片；
5、鍋入少許油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂；
6、倒入豆腐和木耳，中大火翻炒幾下。然後調入黃酒、辣豆瓣醬、生抽和雞精，翻炒均勻；
7、倒入跟材料齊平的熱水，水開後轉小火，蓋蓋燜；
8、燜至大約剩一半湯汁時先後倒入胡蘿蔔片和青蒜，炒勻；
9、繼續燜片刻，至湯汁濃稠。最後調入水澱粉，炒勻即可。
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