家常菜：[11]香辣蝦怎麼做好吃?

新鮮蝦含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，牛磺酸的成分也比較高，營養價值高。

忌口：痛風患者不宜食用；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；患有皮膚疥癬者忌食。

此種做法比較辣，看各位親的口味啦，求票求贊求粉！

食材食譜熱量：80(大卡)

主料 新鮮蝦1000g辣椒5個蒜頭1個

輔料 油鹽花椒適量醬油味精適量其它調味適量

食材準備

新鮮蝦處理，將蝦先處理好，如不會，請看上篇家常菜之如何處理新鮮蝦

蒜頭剝好，然後切斷，不要弄的太小啦，並準備好花椒

辣椒洗好，也切成段，辣椒和蒜頭的量看個人口味適量增減

香辣蝦怎麼做2

洗淨鍋後放入適量油，油溫不要燒的太高

倒入蒜頭和花椒爆香

聞到蒜頭和花椒的香味後放入辣椒爆炒一小會

放入新鮮蝦，翻炒致變色後加入適量的鹽和醬油翻炒

蝦一炒就變成紅色啦，繼續翻炒2-3分鐘，期間可加入一點點水避免炒焦。蝦變成紅色是因為受熱後蛋白質變質，與其體內色素分離，所以就變色啦，死了的蝦也會慢慢變色的，所以不要買已經變紅的蝦。

等炒的差不多啦加入一點雞精或者味精等調味品調下味就可以起鍋了，一盤香噴噴的香辣蝦就做好了

注意事項

蝦口感不錯而且營養價值也高，偶爾吃吃感覺不錯，注意禁忌，上火時也不要吃

您要是覺得還不錯，求票求贊求粉