芹菜是一種散發清香味道很大的蔬菜，藥理作用和營養價值也很高。脆嫩的芹菜做出菜來吃起來也特別清香爽口。
食材食譜熱量：3005(大卡)
主料 芹菜一斤五花肉少許西紅柿一個蔥椒少許
輔料 油、鹽、味精適量
方法/步驟
先將芹菜摘取葉子，洗乾淨，切成段；然後收入盆中，倒入熱水，焯一下，撈出控幹水分。
將西紅柿洗淨，切成塊。
將五花肉切片，蔥椒切小碎。
熱鍋，倒油，七八成熟時，放入五花肉，炒出油分，然後放入切好的蔥椒。
倒入焯好的芹菜，大火快炒幾分鐘。
放西紅柿塊，翻炒兩三分鐘，放入鹽、味精，翻攪均勻即可關火。
一盤脆香可口的炒芹菜好了。
注意事項
芹菜先過一下熱水，炒出來脆。
要用大火速炒；放味精出味。