紅嘴綠鸚哥燉海帶的家常做法?

乍聽紅嘴綠鸚哥，你可能有點蒙吧，其實說出來你就再熟悉不過了——菠菜。怎麼樣啊？這個名字不陌生吧！相傳這個名字源於唐朝，著名的大臣魏徵喜食菠菜，唐太宗曾經請御廚專門為其做過這道菜！好了，言歸正傳，今天小青將中午自己做的這道家常菜分享給大家。

食材食譜熱量：905(大卡)

主料 海帶適量菠菜200g豬肉80g

輔料 蔥花適量花生油適量鹽適量香醋適量醬油適量

方法/步驟

先擇菜，將菠菜的紅根去掉，一片一片葉子掰下來清洗乾淨。

生菠菜好有大量的草酸，要在開水裡焯一下去掉澀味。焯好的菠菜在涼水裡面瞟了一下然後攥幹，用刀切成段備用。

將豬肉切成細絲，蔥段切成蔥花備用。

將海帶撈出來用清水洗乾淨，控水備用。我買的是幹海帶自己泡好又煮的，這樣吃著放心。

鍋內熱油，放入豬肉進行翻炒，炒至變色後加入蔥花繼續翻炒出香味。

先將海帶倒入鍋內進行翻炒，中間加入適量的醬油和鹽，看著鍋內水不多時一次性加入適量的開水，慢慢燉。

在海帶燉的差不多的時候加入菠菜翻炒幾下，將鍋蓋蓋1分鐘，加入幾滴香醋就可以出鍋了。

注意事項

春天的菠菜紅根是可以吃的，這個季節的不好吃，所以我乾脆扔掉了。

因為我的海帶本身有點生，所以就多燉了一會。

海帶最好燉爛一點，如果想吃有嚼頭的海帶那就不用了。

菜的鹹淡最好用勺子盛出一點品嚐一下，避免太鹹或者太淡。