食材
A.蛋黃2個，細砂糖5克，蛋白2個，細砂糖30克，低筋 麵粉 30克，玉 米粉 10克。
B.白 巧克力 200克（實用70克左右），鮮樹莓100克
C.鮮 奶油 200ml，細砂糖20克
步驟
A料中的蛋黃和5克糖攪打成淺黃色。蛋白2個打發，過程中分兩次加入30克糖。蛋黃和蛋白混合，攪拌均勻後篩入低筋和玉米粉，拌勻成手指餅乾麵糊。
烤箱預熱190度，烤盤墊不粘布。將1cm直徑的圓口花嘴放進裱花袋裝入麵糊，在烤盤上擠成兩片模具大小的方形蛋糕片，和兩片中間鏤空心形的方形蛋糕片。
烤盤然後放入烤箱中上層，上下火，烤約8－10分鐘至表面顏色稍變黃即可取出，放涼後使用。
將巧克力用挖球器刮成碎末。然後打發奶油，鮮奶油和糖混合放入容易，用打蛋器打發。
將放涼的蛋糕片的邊角修理整齊，然後每片上塗抹一點奶油，再重新疊放在一起，兩個普通方形的在下面，鏤空心形的在上面，將整個蛋糕的最外面四周和頂部都均勻的塗抹一層奶油。
將刮好的巧克力碎撒在蛋糕的四周和頂面，中間的鏤空心形部分，碼放新鮮的樹莓果，並且在表面刷一層蜂蜜保溼。
