秋高物燥，喉嚨幹癢，來個清清爽爽的不放鹽的滋潤橄欖湯最合適不過了！其實，我不愛喝老火湯，一點兒也不愛！基本上都是以快收滾湯為主，不過廣州這種地方，偶爾喝一喝還是有可以的！
食材食譜熱量：655(大卡)
主料 橄欖(白欖)適量胡蘿蔔適量雞架適量玉米適量
輔料 棗(幹，大)適量水適量
方法/步驟
備好材料，雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用
胡蘿蔔切段，玉米切段(胡蘿蔔和玉米不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的胡蘿蔔和玉米味道)，橄欖攔腰切斷
雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫，倒入胡蘿蔔玉米和橄欖
放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走，轉入砂鍋小火煲2個小時即可
注意事項
雞骨架常常帶有不少脂肪粘在上面，煲之前一定要剔除乾淨，要不就會把一鍋脂肪喝進了肚子