很多美食家們都做過這道菜哈，味道非常好，恰好我們一家都喜歡吃，所以自己就動手做起來了。
菜品口味 微辣
主要工藝
所需時間 半小時
製作難度 簡單
製作步驟
1. 準備原料。
2. 雞爪洗淨，剁去指甲，將雞爪剁成三段，這樣便於浸泡入味。
3. 鍋裡放花椒，大蒜，八角，桂皮，姜，水燒開。
4. 倒入雞爪焯水。
5. 燒開後放料酒去腥，可以放少量鹽。
6. 雞爪煮10分鐘不到，盛出洗淨，用流動的細水沖洗30分鐘左右，我心疼水啊，就少用了時間，覺得沖洗後沒有雜質浮油什麼的就可以了。
7. 準備一個容器，放入姜，香糟滷，白醋，泡椒和泡椒水。香糟滷沒有可以不放，不過放了味道可不一樣哦。
8. 放入雞爪浸泡，密封放冰箱冷藏，5-6個小時就可以開吃啦，不過浸泡越久越入味哦。