上上週同學聚會，吃到了這樣的一道菜——烤紅薯。
當時都覺得好奇，同學們紛紛猜測：紅薯出了新品種？這麼小，這麼甜！
我細細品來，肯定的答覆：絕對不是新品種，不過是蒸熟了，重新捏合的新形狀而已。
外皮的緊緻，只不過是烤箱的功勞罷了！
雖然同學們當時不一定會相信我的話，但還是沒有駁我這個美博主的面子，點頭了事。
為了讓他們更加相信，也為了回家自己copy如此美味，我做了這個雙雙牌小紅薯。
食材
紫薯 500克， 牛奶 40克，澄面50克，普通 澱粉 30克， 白砂糖 45克， 煉乳 20克。
（沒有澄面可以用 澱粉 代替， 煉乳 儘量別省略，奶香味濃郁了才好吃。）
方法/步驟
地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。
地瓜由於大小不同，所以蒸制時間不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中間沒有硬芯就行了！
將紫薯趁熱取出放在碗內。（因為要用它的熱量來燙麵，所以一定趁熱）
4趁熱，放入澄面、澱粉、白糖、煉乳和牛奶（清水）。
用擀麵杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。
6取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。
用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。
稍整形。烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內。
烤箱預熱，200度5分鐘，再轉180度，15分鐘即可。
