很多有廚房經驗的人都會知道，剛從冰箱裡拿出來的豬肉是不好切，甚至是不能輕易切的，那麼怎麼才能使豬肉快速解凍呢？
將一個鋁盆，盆底朝上，倒扣過來放在桌子上，或者其它平坦的地方，接著將凍的很硬的肉放在盆底的上面，然後在凍肉的上面再放一個鋁盆，這個鋁盆是正常放置的，注意要輕輕的，這樣僅僅幾分鐘凍的肉就會解凍了。
此方法利用了鋁具有很好的導熱性，把凍肉貼在鋁的鍋上面時，凍肉會通過鋁盆迅速和周圍的空氣進行熱交換，通過不停的熱交換，凍肉就會在較短的時間內解凍。鋁的導熱性比較好，鐵的導熱性較差，因此首選鋁製的器皿，如果沒有鋁盆，鋁鍋或者鋁蓋也是可以的。