食材
中筋 麵粉 250克
酵母3克
溫水130克
砂糖30克
紅豆 餡適量
南乳汁少許
黑 芝麻 少許
鹼水少許（可不放）
步驟
把酵母溶化於溫水中，倒進麵粉裡揉至光滑。
滾圓後放在容器裡，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，一般冬天需要3小時左右。
發好的麵糰放案板上加一點兒的鹼水揉勻。
搓成條狀，分成適當大小的若干份。
取一小份麵糰加入少許的南乳汁揉勻成粉紅色的麵糰。
切成小三角的做耳朵，搓成橢圓形的做鼻子，用牙薟壓出鼻孔。
把分開的麵糰劑子壓扁包入紅豆餡。
在包好的包子上粘點清水，粘上耳朵和鼻子，用黑芝麻做眼睛。
做好的小豬包放在蒸籠上進行二次發酵，大約30-40分鐘，
發好的包子涼水上鍋，水開後蒸10分鐘即可，
蒸好的包子要關火後5分鐘才能開蓋食用。