一本《紅樓夢》，暗含多少中國古代文化？
《紅樓夢》中人，如何平衡膳食結構？精美的紅樓飲食，隱藏哪些養顏訣竅？賈府的一日三餐，暗含多少祛病良方？
在《紅樓夢》第六十三回中，描寫了一個“尤二姐飯後咀嚼砂仁，賈蓉進門後與她搶著吃”的片段，說明砂仁不僅可以藥用，民間把它當作調胃、養胃、助消化的保健食物，用來煲湯、燉肉、煮粥，甚至零食。
自唐以來，歷代本草對砂仁的功能、主治都有記載。砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。
砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。若脾虛氣滯，多配黨蔘、白朮、茯苓等藥，如香砂六君子湯。
食材
原料： 砂仁 15 克、 雞肉 500 克、 枸杞 10粒、蔥、 姜 、鹽、紹酒
方法/步驟
雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫
砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
將焯過的雞肉倒入汽鍋中，再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞
最後均勻地灑上磨好的砂仁
然後放在蒸鍋裡蒸半小時即可
注意事項
私房話：幹砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然後用錘子之類的東西把它們砸成碎末或用料理機打成末