平菇和核桃搭配小炒的方法?

核桃燴北風菌做法

1. 北風菌（平菇）削去根部洗淨，控去水分；

2. 核桃去殼取核桃仁撕掉細衣；3. 雲腿（火腿）切1 釐米長、0.6 釐米寬的片；4. 炒鍋置火上，注入熟豬油，燒到五成熱時，放入鮮核桃仁滑熟；5. 鍋內留油，燒熱放入北風菌煸炒後，再放入核桃仁、精鹽；6. 小碗內放入蠶豆水粉，用少許清水調稀下鍋勾“玻璃清芡”，淋入熟豬油炒汁，顛鍋放入味精即成