這款奶香燕麥饅頭，是為家中患糖尿病的老人準備的。燕麥包括七種維他命b、維他命e及鐵、鈣等九種礦物質。燕麥所含的蛋白質的量和質都要比小麥及其他穀類為高。燕麥所含的纖維質，是水溶性的，有助於降低血膽固醇。也就是因為這種纖維質的特質，多吃燕麥不僅對糖尿病有好處，對便祕也是很好的。燕麥還有一個特質，即它含天然防腐劑，可以使貯存的時間增長而不用加任何化學物品。
食材 食譜熱量：2010.1(大卡)
主料 中筋麵粉450克燕麥片80克奶粉40克
輔料 綿白糖10克酵母粉4克水300克
方法/步驟
酵母用水融解，
加入奶粉和白糖攪拌均勻，
加入麵粉和燕麥粉，
揉成團，室溫餳發40分鐘，
將餳發好的麵糰，擀成長方形薄面片，
捲成卷，
切分成小段，
入蒸鍋，二發30分鐘，
大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘即可。
注意事項
燕麥粉的做法：用料理機將即食燕麥片磨成粉即可。
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