酸辣土豆絲做法?

此法炒出的土豆絲特點：酸、辣、脆、香。

食材食譜熱量：386.4(大卡)

主料 土豆2個

輔料 乾紅辣椒根據個人愛好白醋適量青椒少許料酒半匙碘鹽適量食用油適量薑絲少許花椒4、5個蔥少許味精少許

方法/步驟

將土豆洗淨去皮後用刀（不要用成型工具）切成絲狀，越細越好，切完後用清水多衝洗幾遍，口感好；

將青椒、蔥切成絲狀，乾紅辣椒切成斜兩段；

往鍋裡放入適量食用油，開中火，待油溫熱後將花椒4、5個放入油中，熬出香味；

將花椒撈出後，把蔥絲、薑絲、乾紅辣椒放入鍋中煸炒出香味；

將青椒絲、土豆絲放入鍋中，煸炒一下；

放入適量白醋、料酒，改大火翻炒約一分鐘後加入碘鹽、味精少許，翻勻後出鍋；

這樣一盤饞的流口水的酸辣土豆絲就誕生了。

注意事項

最後放碘鹽是為了防止碘揮發；

用白醋是為了保證色澤；

放鹽後一定要翻炒均勻，你懂的；

花椒一定要撈出來，不然你吃的時候就知道啦；