醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，而且味道更是鮮美，常作為宴席中的主打冷盤。跟舅媽學習了自己在家做醬牛肉，可以更衛生，更可口。
食材食譜熱量：656.5(大卡)
主料 牛肉適量大料適量
輔料 鹽少許醬油適量
方法/步驟
材料準備:牛腱子肉、八角、桂皮、肉蔻、陳皮、小茴香、丁香、香葉等少許，生抽、老抽、黃醬、姜、鹽、白糖、料酒、老湯或是水適量
先將牛肉加入調料醃製，在肉肉上扎眼，用手按摩，讓調料的味道全面均勻的滲入肉質中。醃製大約2個來小時
上火煮3個小時,把湯留著做老湯用，以後做菜啥的放些，味道更香濃
準備錫箔紙,肉肉放涼後，按照肉的形狀包裹緊,一定要包嚴實，才能定住形
一塊塊的都包裹好,全部都包好.放入保鮮袋中冷藏起來
冷藏儲存後，想吃時，可以取出切片直接食用
