紅燈籠椒炒肉片的做法?

紅燈籠椒含豐富維生素C和β胡蘿蔔素，可抗白內障、心臟病和癌症。一個紅燈籠所含的維生素C為日攝入量的兩倍。這道紅燈籠椒炒肉片口感鮮嫩、嫩滑、嫩脆，氣味清香，營養豐富。

食材食譜熱量：74.95(大卡)

主料 紅燈籠椒200克廋豬肉200克

輔料 姜米少許花椒粉少許白糖5克醬油15毫升料酒10毫升鹽少許澱粉適量植物油100毫升雞精少許

方法/步驟

準備食材：紅燈籠椒、 廋豬肉。

將紅燈籠椒洗淨，對剖切開，掏掉籽，切成均勻的片。

將廋肉切成均勻的薄片放入碗中。切一些姜米。

加入姜米、花椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒醃製10分鐘，加入澱粉、植物油拌勻。拌時手稍帶點力讓澱粉充分融入。

鐵鍋內放油，油多放些，開火，放入紅燈籠椒、 廋肉一起翻炒。

翻炒至 廋肉全部變色就熟了關火。撒少許雞精、鹽翻勻，裝入盤中。