淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口，雅號“東海夫人”。通常到做法是用來煮湯，清甜可口，極富營養，可是身為愛粥之人，怎能讓它浪費掉呢。下面就來煮個粥吧。
食材
主料 淡菜50g
輔料 姜油少許酒少許
方法/步驟
首先，用熱水泡十分鐘淡菜。待其柔弱一點，可以將尾部那團青色到異物輕鬆除去。
將姜放入油鍋炸出姜油。主要是去除腥味。
摘乾淨淡菜，去除尾部異物，同時將淡菜裡面到一些須狀物也去除掉。
接著就是下油鍋了。爆炒一會後，放少量到鹽和料酒。
接下來，香噴噴到淡菜出鍋，不多說，直接下米鍋，要多加水哦親。然後放入調料，醬油。再新增少許酒。ＯＫ。等待高壓鍋煮熟出鍋。
