導語：“女人的美麗是吃出來的”，這句話有一定道理。但我說的“吃”，是有節制的吃、有準備的吃、有選擇 的吃，這是飲食調養。 調養是女性抗衰老的核心問題，尤其是壓力過大的職業女性，更要重視調養。
調養有兩種方式：一是 注重傳統和基礎營養，保持果蔬、肉類、豆類、谷麥類以及低脂和無脂食品的均衡攝入。二是適當選用科 學的健康食品，如保健品。
菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。 我國食用菊花的歷史十分悠久， 早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭 墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、 補力、除燥、解毒。現代醫學證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調 理作用。 枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質 虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。 體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好 不要食用。 大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不 足、失眠等症。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏溼熱，故不能多食，尤 其內有溼熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見 的。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷 痛、大便洩瀉、因寒痛經者不宜多食。
芋頭粉蒸排骨
芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有 健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用 佳品。
豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素 和亞油酸等， 能保持血管彈性， 對防治老年人習慣性便祕十分有效。 另外， 紅薯還是一種理想的減肥食品。
5、蒜泥拌茄子
現代醫學認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，面板上會出現“壽斑”（老年斑），而秋季多吃茄子， 老年斑會明顯減少。 茄子含有豐富的維生素 A、維生素 B1、維生素 C、維生素 D 及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。 茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的機率。此外，茄子還有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素 P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、 動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。第二，可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皁苷具有降低膽固醇的功效。 第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作 用。 第四，可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
6、桂花糯米藕
從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰 潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適 宜吃藕。
7、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素 B1，B2、C 及尼克酸，其中維 生素 B1 可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的 是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等，瓜瓤含有腺素、 組織胺
8、涼拌菠菜粉絲
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。 豐富的 B 族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素 E 和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功 能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。 哈佛大學的一項研究還發現，每週食用 2~4 次菠菜的中老年人，因攝入了維生素 A 和胡蘿蔔素，可降 低患視網膜退化的危險，從而可以保護視力。
9、甜梨雙絲
秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽乾鼻燥、脣乾口渴、咳嗽無痰、面板乾澀等“秋 燥”現象。素有“百果之宗”的梨對秋燥症有其獨特的療效。 梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽 幹舌燥，或噎嗝反胃、大便乾結、飲酒過多之症。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。梨還 有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口渴便祕、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效， 梨還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。 初秋吃蘿蔔能祛除盛夏心中的火，農諺有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。還有“蘿蔔就茶，氣得大夫滿地爬” 的俗諺。蘿蔔有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿蔔結子老死的根，叫地枯 蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿蔔能止咳順氣消食化水”，蓋緣於此。難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶 有著相融之處，入秋吃點蘿蔔，喝點好茶，對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根 據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿蔔與茶：“青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天 水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿蔔就茶”這一口才長壽的吧！
10、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候乾燥，多吃含有豐富維生素 A、維生素 E 的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有 裨益。 南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素 C、維生素 A 、維生素 B1、維生素 B2 以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有 7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物 質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特 殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作 用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。 需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過量的 β 胡蘿蔔素時，容易患上胡蘿蔔素黃皮症。因此，食用南 瓜每天不要超過一頓主食的量。
11、紅燒栗子雞
栗子，又名板栗，栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B 族維生素等多種營養 成分，熱量也很高，對人體的滋補功能，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。 但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
12、絲瓜炒蝦仁
絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚 糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止面板老化的維生素 B1，增白面板的維生素 C 等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。 平時飲食上注意多吃絲瓜，對調理月經不順有幫助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、 潤膚美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。