在家閒著無聊，就去做一份美味的雞蛋紫薯捲來打發無聊的時光，滿足你那張饞嘴吧。也還能讓你的朋友圈熱鬧起來。
食材食譜熱量：2987(大卡)
主料 雞蛋兩個紫薯兩個麵粉適量
輔料 牛奶一盒砂糖適量
方法/步驟
先將適量的麵粉放入碗中，再將雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶，攪拌均勻，一定要多攪拌一下，不然會起麵疙瘩。
將紫薯紫薯切成塊放到鍋裡蒸熟，然後搗成泥，嘗一下紫薯是否甜，不甜的話加入適當砂糖。
鍋燒熱，加入少量油，油熱之後加入兩勺攪拌好的麵粉，小火煎，在雞蛋餅慢慢變色的時候迅速在餅上鋪上一層紫薯泥
紫薯泥鋪好後捲成卷在煎幾分鐘，見得過程中可以輕輕翻面，煎至表面金黃即可出鍋
把煎好的卷放在菜板上切成小卷即可裝盤食用
注意事項
攪拌麵粉的時候一定要攪拌均勻，免得有面疙瘩
塗紫薯泥的時候不要太多，塗均勻，小心燙手