蒜蓉豆豉蒸黑鯧的做法
食材食譜熱量：5174.3(大卡)
主料 鯧魚1條色拉油適量食鹽3克姜2克蒜3克生抽3毫升胡椒粉3克辣豆豉適量
輔料 小蔥4克香菜3克朝天椒5克
方法/步驟
姜、大蒜去皮，剁成蓉；香菜、指天椒切小粒，備用
鍋裡放油少許，中小火燒熱後，放入姜、蒜蓉爆香
加入蒜蓉豆豉醬，.聞到香味後，熄火，稍微放涼
黑鯧魚清理乾淨後，用廚房紙抹乾水份，用刀在魚背上劃兩刀；魚的兩面和魚肚，灑少許鹽和胡椒粉，然後將做法3.的醬料鋪在魚身上
大火燒開蒸鍋裡的水，將魚放入大火蒸6-8分鐘左右，至熟
將蔥花、香菜碎、辣椒粒放在魚上面
鍋中放油少許，燒至稍微冒煙
馬上將熱油倒入做法6.的魚上面
在魚的兩邊淋上生抽，即可
