紅燒鯉魚的做法詳細介紹?

Tags: 營養, 鯉魚,

紅燒鯉魚的做法詳細介紹

菜系及功效:家常菜譜

紅燒鯉魚的製作材料:

主料:鮮活鯉魚1條(約750克),花生油100克,溼澱粉25克,大蔥白5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生薑5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒麵1克,精鹽1.5克,芝麻油2克。

紅燒鯉魚的特色:

呈黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美。

教您紅燒鯉魚怎麼做,如何做紅燒鯉魚才好吃1、將鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發後,洗淨泥沙,去蒂根,大蔥去皮,洗淨,均切成細絲;生薑洗淨,去皮,切成片。

3、鍋內放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時,將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色,再烹入料酒,再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

相關問題答案