薄春餅，做法簡單，口感軟滑有韌勁，搭配土豆絲，肘花肉等菜品，特別美味。
食材
主料 普通麵粉 300g 開水 150g
方法/步驟
普通麵粉300克，要用開水來揉麵，150克左右適合。
用筷子攪拌，成絮狀後就可以開水揉麵了。
揉成大致光滑的麵糰，用溼布蓋好後放在溫暖的地方，靜置半小時。
靜置好的麵糰，再稍微揉麵排氣。
分成40左右一個的小劑子。
把分好的麵糰擀成圓形，儘量擀的薄一些。
在麵餅上薄薄的塗抹上一次色拉油，接著把下一張薄餅平鋪在其上，如此一張張摞上去。大概能做10張左右。
做鍋大火燒開後放入薄春餅，蒸10分鐘左右即可，然後燜5分鐘左右。趁熱把薄餅一張張分開。
薄春餅就這樣簡單的做好了。
