現在氣溫很低，溫差也特別的大，所以建議要葷素搭配，並且應該多吃一下姜和蒜，還有就是辣椒，這樣有助於祛除體內的寒氣！
食材食譜熱量：116.9(大卡)
主料 豬裡脊350g油麥菜，大白菜400g
輔料 蒜4牙姜2片蔥適量辣椒麵適量麻椒粒適量澱粉適量雞蛋1顆豆瓣醬適量香菜1顆
方法/步驟
將豬裡脊肉切成小片放在小盆裡，加入鹽、醬油、料酒、雞精、雞蛋清。澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘
把白菜和油麥菜洗淨切好，最好是用手掰，油麥菜分成兩節，白菜掰成小塊，放在一個稍微大一點的瓷盆裡鋪底
將鍋內加入油，放入拍好的蒜瓣，豆瓣醬適量，辣椒麵適量，翻炒，待出香味加入清水，稍微多放一些，大概在700ml左右，加入，鹽。醬油、料酒。待鍋裡水開後將之前醃製的肉片一片一片的放入鍋中，煮熟後直接倒進白菜和油麥菜鋪底的瓷盆裡
把之前切好的蔥，姜、蒜末放在瓷盆上的中央，在放一些辣椒麵和麻椒，之後再鍋中倒入適量的油，等到油熱的時候，溫度要高些，將熱油直接澆在辣椒麵上即可，之後切一點香菜末放在上面點綴。
注意事項
煮肉片的時候一定要一片一片的往鍋裡下
再放辣椒麵、蒜末的時候要放在一小堆上
澆在辣椒上的油一定要熱