今天再分享一個做疙瘩湯的好方法，這是我在電視美食節目上學來的，把煮到半熟的小米放入乾麵粉做成疙瘩，這個方法很巧妙，不僅可以簡單方便的做成顆粒均勻的疙瘩，還能粗細搭配營養更全面，
食材食譜熱量：337.2(大卡)
主料 小米40g麵粉50g南瓜1塊
輔料 南瓜嫩梗1把生抽適量食鹽少許
方法/步驟
小米40g 麵粉50g 南瓜1塊 南瓜梗1把
小米先煮5分鐘，南瓜切片，用微波爐蒸熟壓成泥。
把煮好的小米倒入網篩瀝淨湯水，
小米趁熱倒入乾麵粉用筷子打散。
小米的溫度把麵粉燙得半熟，麵粉牢牢地粘在小米粒上面。 疙瘩可大可小，乾麵粉多一些就可以讓疙瘩變成細小的顆粒。
炒鍋加熱，蔥花爆香，加入南瓜泥煸炒，（用什麼湯頭都可以，選什麼食材您隨意哈。）
南瓜有鮮甜的味道，顏色也很漂亮。加入生抽和食鹽調味。
加入清水煮沸。把攪拌好的小米麵疙瘩分幾次倒入鍋裡，用筷子攪拌均勻。
面和小米都是半熟的，煮一小會就行。麵粉牢固的粘在小米上面，滾煮和攪拌都不會脫落。加入切碎的南瓜嫩梗
加入少許香油，出鍋。
疙瘩爽滑又筋道，粒粒分明。
南瓜湯鮮甜好喝，小米也很養胃，晾一會兒，湯更稠、疙瘩依然筋道爽滑。
可愛的南瓜梗是自家種的，好新鮮啊~~
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