借東臺西溪“天仙配”的傳說，母雞為“鳳”寓仙女，腹藏數蛋，喻為多子，為傳統婚宴常用菜，讚美忠貞不渝愛情終有結晶，寓婚宴吉祥之意。故名“天仙送子”。富含優質蛋白質、維生素A和卵磷脂、低脂肪，有補虛祛邪、靜心安神、安胎止痢、強腰健體、抗衰健腦、明目美容、提高免疫力之功效。
其口味特色色澤明亮、香氣醇正、肉質細嫩
食材食譜熱量：16.7(大卡)
主料 散養老母雞1只草雞蛋10個
輔料 蔥10姜10醬油20五香粉20料酒10食用油50雞精適量精鹽適量
方法/步驟
老母雞宰殺洗淨、煮熟去骨留肉，雞蛋煮熟去殼備用。
雞肉、雞蛋加醬油、五香粉、料酒、蔥姜滷至原料上色備用。
取碗一隻，碗內抹上油，雞蛋劈開排入碗內，放入雞肉壓實，上籠蒸至入味，取出扣入盤，潷出滷汁，放入鍋煎成滷汁，淋入麻油，淋在五香扣雞上即成。