最近，一股“酵素”風潮席捲我國各地。“酵素”的功效和做法，成了各種網絡平臺傳播的熱門話題。“水果酵素”所宣傳的“減肥”、“養顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛美人士競相追捧的對象。
那麼，“酵素”到底是何方神聖，這些神奇的功效究竟是怎麼一回事呢？
工具/原料
酵素
水果
方法/步驟
酵素是什麼？
很多人會認為，酵素只是消化食物，所以必須吸收酵素，來幫助食物的消化。然而，卻很少人知道，酵素還扮演著人體所有新陳代謝的重要角色。人體中的免疫系統、血管、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟，以及視力、聽力，甚至連呼吸，都要依靠酵素，只要有任何酵素不足的現象產生時，都會影響到健康。
酵素可分成三大類：
第一類是我們人體體內代謝酵素，也是在血液、組織和器官中作用的酵素。第二類是人體體內的消化酵素。第三類是生鮮食物的天然食物酵素。
方法/步驟2
酵素怎麼吃？
根據日本醫學博士森田義雄的報告，酵素有以下的六種功能。
平衡功能
酵素可使體內的血液成弱鹼性，清除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。
抗炎功能
發炎指的是身體部分細胞受傷的部位，病菌築巢生長。治療發炎，並非全是酵素的功勞，而是酵素搬動白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量而已。任何病患都一樣，要治療必須靠基本治癒力，特效藥的抗生素可以殺死細胞，卻不會生新細胞。
抗菌功能
酵素是一種天然的抗生素，大量食用也不會有副作用。跌倒時，用老的方法就是用口水在傷口抹一下，因為口水中有唾液酵素，是最好的外傷藥。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可殺死病菌，也有促進新細胞的作用，可從根本上治病。
分解消化功能
酵素最重要的功能是清除患處或血管中聚集的廢物，使其恢復正常的功能，與治好病沒有直接的關係，可是有助於食物消化吸收的分解作用。人體生命的延續與生長，必須要上千種以上的化學反應產生，例如：胃壁本身藉肌肉收縮而發生的運動，可使食物與胃液相混合，食物在胃中最後消化或粥狀，就是食物被分解後，大分子變成小分子，將蛋白質轉化為胺基酸，澱粉轉化為麥芽糖、葡萄糖，脂肪轉化為甘油、脂肪酸。經常補充外來的酵素，能排除患處殘留在血管內的膿水、汙物、分解催化使身體回覆正常狀態，對於體質的改變以及強化原有的體質，是最直接、快速且安全的方法。由於酵素的分解功能，食用酵素在外用上，還可以清除外傷的壞死細胞，在美容護膚上，可以清除臉上老化的角質層，以及毛細孔中所殘留的穢物。食用酵素甚至可以將稍微不新鮮的魚經過分解壞死細胞後，變成極為新鮮的魚。另外在煮牛肉時，先加上食用酵素，很容易讓肉質軟化。淨化功能酵素可把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解酸性血液的膽固醇，保持弱鹼性，使血液循環暢通。新生功能酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力，促進遭受破壞的細胞新生。
當毒素被分解之後，進行排毒的器官如皮膚、肺、腎、腸道等於排毒過程中工作會加重，所以我們建議您在飲用酵素期間：
1. 多喝水
2. 飲食清淡並選擇健康飲食
3. 多休息，睡眠場所提供足量新鮮空氣
4. 多做些幫助循環的運動
5. 保持溫暖，身體避免接觸過冷或過熱的溫度
方法/步驟3
酵素適合哪些人？
有以下情況的人，是需要迫切加強酵素的補充：
1. 免疫力差，容易感冒或是感染疾病的人。
2. 慢性病患。慢性病是指人體內糾纏了數週、數月，甚至數年的疾病，是人體的累贅，會不斷地大量消耗酵素、維生素等營養素。
3. 想要增進健康，改善體質的人。
4. 成長中的小孩。
5. 手術前後的人。
6. 產前產後的婦女。
7. 肝臟功能不良，容易疲勞的人。
8. 神經衰弱，性能力失調的人。
9. 腸胃不好的人。特別是常會便祕的人。
10. 精神不振，常會覺得昏沉的人。
11. 腦力和體力負荷較重的人。尤其是經常熬夜、生活作息不正常的人。
12. 未老先衰，體弱多病的人。
13. 常年茹素的人。
14，長期酗酒的人。
15. 患有各種不明疾病「亞健康」的人。（「亞健康」一般是指醫院診斷沒有異常，但覺得身體「不舒服」、「不對勁」，常抱怨肩膀痠痛、四肢無力、昏昏沉沉、疲倦、沒有食慾、焦慮……等症狀的人。）
注意事項
早餐、中餐、晚餐或肚子餓時隨時可以再飲用。
除了多喝酵素，多喝開水、多運動，以增代謝。