冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據《神農本草經》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小
腸、膀胱三經。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去溼解暑，能利小便，消除水腫之功
效。其它中醫典籍諸如《別錄》、《開寶本草》、《本草綱目》中都有關於冬瓜藥用的記載，在民
間通常用來治療肺熱咳嗽、水腫脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、魚蟹中
毒。歸納起來，主要有以下幾個方面：
1、降血糖、降血壓作用 由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的
高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服
之”，所提到的消渴症即為糖尿病。
2、護腎冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減
少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損
傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
3、減肥及降脂作用古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之
佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，
“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
4、冬瓜的美容作用冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜
製作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚
褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙；《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”；《大明本草》
說它能治癒面板炎症，令膚色潤澤；冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
食材
冬瓜 筍 幹 蔥花 色拉油 鹽 雞精
方法/步驟
先把冬瓜去皮和籽。把冬瓜切片，厚度在2釐米左右
把筍乾切好。
把筍乾放入水裡浸泡一會。樣我們已經把這道菜的原料準備好了
熱鍋，放入色拉油,倒入冬瓜和筍乾，爆炒一會,點鹽讓冬瓜更入味,加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒
大火燒開後，加入蔥花和雞精就ok啦
注意事項
現代人吃的多，運動的少，所以血脂很容易升高，最後導致高血壓或者其他血管方面疾病。所以我
們一定要管好我們這張嘴，早上中午適當多吃點沒有關係，比如你特別喜歡吃肉，那麼就在中午過
把癮，關鍵是晚上一定要少吃，以清淡飲食為主，並適當鍛鍊。血脂高的人可以每天晚上用山楂泡
茶喝，堅持一段時間會有效果的。