菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
食材
食材明細
白菜 芯200克，
肉餡 100克 粉絲 1把 枸杞 適量
鹽2克 雞精2克 醬油 適量 料酒5克 糖3克
步驟/方法
把白菜芯切成條。
提前泡發粉絲。
鍋中注水燒開，加入幾滴油和適量的鹽，下入白菜焯水至白菜變透明。
把白菜芯撈出，瀝乾水分，碼放在盤中。
鍋中加入適量的油爆香蔥姜。
下入肉餡煸炒至變色。
烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
下入泡軟的粉絲，攪拌均勻。
新增一點開水，燒至粉絲透明熟透，加入鹽和雞精調味。
把炒好的粉絲碼在白菜上。吃的時候攪拌一下即可。用枸杞稍微裝飾一下，菜菜就漂亮多啦。。。
注意事項
小貼士
粉絲要提前用溫水泡軟。焯水的時候加入鹽和油，能使白菜入味，顏色更加漂亮。關於這個白菜心，我是當娃娃菜買的，越看越不像娃娃菜，所以就就叫它白菜芯。