家常菜&胡蘿蔔玉米排骨湯的做法?

　　排骨湯有很多搭配和做法，本經驗介紹的是一種最受小朋友歡迎，又很營養很適合小朋友的做法。也屬於典型的親子美食啦，當然大人們也一定會喜歡。希望本經驗得到你的投票和反饋。

食材食譜熱量：613(大卡)

主料 豬排骨750克玉米500克胡蘿蔔250克

輔料 鹽適量大蒜子適量姜適量蔥花適量料酒適量

方法/步驟

原料準備：排骨最好選豬腿骨，孩子很喜歡吸裡面的骨髓；玉米要新鮮的甜玉米；

原材料加工：排骨請讓商家剁好，最好保證中間脛骨完整。胡蘿蔔、玉米切4-5釐米的段。

將排骨入在龍頭下衝洗一下，再放入鍋中的清水中，然後開大火。

等鍋中的湯燒開後把火調小，此時慢慢會形成一堆堆的泡沫，把這些血沫用鏟子剷出。處理這些泡沫要兩三次才能完全去除。

再放入整顆的大蒜子、薑片、胡蘿蔔和玉米，待燒開後改文火慢燉。到半小時左右滴兩滴白醋，同時加入鹽，料油調好味。蓋上再燉45分鐘左右即可。中途如果發現湯汁太少時一定要注意加入開水，而非冷水。

出鍋：出鍋前嘗下味，適當加鹽和料酒，倒入湯鉢中，最後撒上蔥花即可上桌。

注意事項

燉湯中途加水，一定要加入開水，這樣才能保證肉質鮮嫩！