時值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜則可以清除邪熱，解勞乏，清心，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清涼，又下飯。
食材食譜熱量：93(大卡)
主料 苦瓜2根
輔料 大蒜適量尖椒適量甜椒適量油適量豆豉適量雞粉適量生抽適量
方法/步驟
苦瓜對切開，將籽剖出，切片後放適量鹽進行醃製
尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片
豆豉切碎
鍋內油燒至七成熱
下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香
放入苦瓜翻炒一分鐘
煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻後即可出鍋
注意事項
苦瓜用鹽醃過後，就沒這麼苦了
加點豆豉炒的話，比較下飯，而且苦後回甘，夏天吃最好了