一、原料: 麵粉100克、蔥花、雞蛋、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克 製作: 150克和成麵糰,揉勻,揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅,在。餅面上。刷一層花生油,撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克),攤勻,由外向裡捲起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上,燒熱後放上餅坯,烙至八成熟時,在餅邊劃一個口用筷子插入餅內順兩邊攪動一下,使餅的上下兩層皮分離開,取雞蛋1個磕碗內打散,灌入餅內,把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油,繼續煎烙,待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
材料: 批塔餅(Pitta Bread)1個,雞蛋1只,小蔥1棵,油50克,鹽,味精少許。
做法:
1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花,加入碗中。同時根據個人口味加入鹽,味精。
2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時,放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時,將餅翻轉。
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起,然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透後即可。 現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有營養又方便很受歡迎。 在這裡讓你學到想要的技術,做生意要的是好技術,有好技術才能有好生意,好生意,才有好經濟,二、將面劑逐個擀成薄圓餅,在。餅面上。刷一層花生油,撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克),攤勻,由外向裡捲起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再擀成圓餅坯。