有些食品光顧著好吃,可是很容易致癌,影響你的健康,你知道嗎?
方法/步驟
過燙的食物,所謂心急吃不了熱豆腐,吃過燙的食物,會刺激食道黏膜上皮,長期刺激下,將會誘導組織惡變。
過鹹的食物,有時根據個人口味會比較喜歡重口味的菜,太鹹的食物容易破壞胃黏膜的保護層,一旦遭到致癌物質的入侵,就容易促使胃黏膜細胞區域性癌變。
油炸的食品,煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。例如平時喜歡吃街邊的油煎餅、臭豆腐,因多數是使用重複的油,高溫下會產生致癌物。
燒烤食物,在高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養,而且會讓食物產生苯並芘等化學致癌物。例如烤牛肉、烤羊肉串,因含有強致癌物不宜多吃。
醃製食品,它產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。例如鹹蛋、鹹菜等應儘量少吃。
熏製食物,它含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。例如如燻肉、薰魚。
注意事項
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