健童自閉症飲食療法茄夾
原料：肥豬肉，瘦豬肉，茄子，雞蛋，蔥花，健童營養粉，健童調和油，食用油
調料：鹽，醬油
做法：
1. 肥豬肉，瘦豬肉，蔥花剁碎(或用料理機處理成肉糜)，和健童營養粉和食用油混勻，調味成肉餡。
2. 蛋液與另外的健童營養粉、食用油混合調勻成蛋漿。
3. 茄子切成茄夾，中間夾肉餡，然後裹上蛋漿，下不粘鍋煎。
4. 茄夾煎成兩面金黃取出，再上鍋大火蒸3~4分鐘即可。
5. 最後淋上健童調和油。
小貼士：
1.餘的蛋漿可搭配少許蔬菜葉做成蛋花蔬菜湯，以保證一餐配餐熱量完整。
2.果家長們覺得煎茄夾的過程比較麻煩，可直接省略此步驟，裹完蛋液直接蒸熟。