中秋節快到了，大家都忙著做月餅，我也想著也做點月餅。每年都會做廣式，蘇式，潮式，還有黃金月餅和冰皮月餅。正在我不知道該做什麼月餅時，突然腦子一轉想到了這個比較新穎的想法，如果把蘇式月餅皮包上日式甜麵包的麵糰再加上餡料，烤出來的月餅麵包不知道是什麼口感，然後就憑著自己的想法做了起來。自己第一次研發這種月餅麵包，做的還不錯吶，希望各位博友能喜歡。
下面送給大家一首蘇軾的詞《水調歌頭》，提前祝各位博友中秋節快樂。
明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何以在人間！轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？ 人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。
皮：
中筋粉120克 細糖 18克 奶油 25克 水 60克
將所有材料攪拌至光滑，即為油皮，每個30克。
油酥：
低筋粉90克 奶油 45克
將所有材料攪拌至光滑，即為油酥，每個22克。
油酥皮製作過程與圖片：
一個油皮包個油酥，擀開後捲起，重複2次，鬆弛20分鐘，擀開成圓形即可。
材料配方：
高筋麵粉 200克 砂糖 50克 鹽 3克 酵母 4克 雞蛋50克 水 80克
蜂蜜 10克 奶油 50克
製作過程與圖片：
1.將乾性材料和溼性材料混合後攪拌。
2.攪拌至表面光滑有彈性，加入奶油。
3.攪拌至麵糰能拉開面膜即可。
4.麵糰基本發酵40分鐘。
5.將麵糰分割成80g一個滾圓鬆弛20分鐘。
6.將麵糰包入白雲豆餡。
7.將包好餡的麵糰包上油酥皮。
8.表面沾黑芝麻。
9. 放入醒發箱，溫度30℃，溼度70%，醒發40分鐘即可。
10.麵包發酵原體積2倍大，放進烤箱，以上火210℃，下火210℃烤制2分鐘後，蓋上烤盤，在烤12分鐘左右。