如何判斷是不是真的笨雞蛋?
真正的笨雞蛋一般個頭較小，蛋黃顏色偏紅。飼養蛋雞在產蛋初期下的蛋一般個頭也偏小，一些商家收購雞蛋時，會選擇小雞蛋冒充笨雞蛋。而普通的雞蛋蛋黃一般發白，而且蛋的個頭比較大，一般7個左右就差不多一斤了，而笨雞蛋個頭小一般都是10個笨雞蛋才會達到一斤，下面我們從4個方面判斷是不是笨雞蛋?
第一點，個頭均勻的多不是笨雞蛋。笨雞蛋的個頭並不均勻，有的甚至較大，蛋殼顏色有的也偏白。
第二點，冬季笨雞蛋極少。大批量銷售的肯定不是真的笨雞蛋。
第三，笨雞蛋蛋黃相對較大，蛋黃顏色鮮豔，形狀飽滿呈球狀，蛋黃周圍的蛋清少，但黏稠度極高且較清澈。
第四，放在鍋內加熱時，笨雞蛋蛋黃顏色還會保持橙紅色或紅色，而籠養雞蛋顏色會變淺。
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