我們在中午吃大米飯時往往會剩下一些大米飯，這些剩大米飯放的時間長了就會損失營養，倒掉吧又太浪費。筆者有一種可以利用剩大米飯做大米餅的方法，下面寫出來與朋友們進行分享。
食材食譜熱量：155.25(大卡)
主料 大米飯1小碗白麵粉50克雞蛋2枚牛餐肉100克胡蘿蔔45克
輔料 蔥10克鹽6克
方法/步驟
把大米飯倒在一個盆子裡。
把牛餐肉用菜刀切成碎塊。
把2枚雞蛋打開倒入大米飯上，再把碎塊牛餐肉也倒入大米飯上，然後加入麵粉。
用擦子把胡蘿蔔擦成細絲放入盆子裡。
把切好的蔥也倒入放大米飯的盆中。
加入大約6克的鹽，具體的量要視個人的口味。
用小勺子把大米飯和麵粉、雞蛋、午餐肉及其它調料攪拌均勻。
把電餅鐺加熱，並倒入適量的油，然後把攪拌好的大米混合物倒入，並且小勺子弄成一個圓餅子的形狀。
蓋住電餅鐺，大約7-8分鐘打開電餅鐺把大米餅翻過去再蓋住蓋子烙5-6分鐘，香氣四溢的大米餅就可以出鍋了。
把大米餅切成片裝盆後就可以食用了。
注意事項
調料的多少要根據個人口味而定。
大米飯、午餐肉、雞蛋、胡蘿蔔的量也要根據我們平時的經驗來定，並不是一成不變的。