8月8日，農曆二十四節氣中的立秋，按照傳統節氣的經驗，這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風清，氣溫逐漸下降。雖然立秋，但炎熱的天氣必須過了處暑到白露時，才會轉涼。專家指出，進入秋季，燥氣為主打，更令很多人感覺口舌乾燥，燥熱難耐，多吃白色蔬菜，不僅潤秋燥，還能養生抗癌。
立秋後多吃白色蔬菜，養陰生津還抗癌
俗話說“一夏無病三分虛”，苦夏裡，人體津液耗損嚴重，立秋後，秋燥現象逐漸加重，人體健康狀況就會層出不窮，此時就要多吃些養陰生津的蔬菜--白色蔬菜。白色蔬菜主要有捲心菜、大白菜、白蘿蔔、花菜、洋蔥、大蒜、等。這些白色蔬菜不僅生津潤肺，還有抗癌的保健養生功效。
捲心菜、大白菜是十字花科蔬菜的代表，具有養生防衰老，預防胃癌食道癌的神奇功效。
這類十字花科的營養素含量均衡，特別含有一種硫甙類活性物質，能降解為異硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙醯腈和蘿蔔硫素等，具有強烈的抗癌防衰老作用。經常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食道癌及肺癌的發病率較低。
健康提醒：白菜類蔬菜的吃法多樣，但要注意不可烹調過度以確保營養素最大限度保持。
白蘿蔔和花菜不僅能幫助消化還能抗病毒和預防癌症。
白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。專家特別指出，花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
健康提醒：女性朋友應多吃花菜，保護乳房健康。
洋蔥、大蒜，不僅防治心血管疾病，而且抗癌效果也很強。
洋蔥、大蒜含有豐富的有機硫化物，能降低血脂、防止心血管病。此外，它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產生谷胱甘肽等物質，使癌失去“毒性”。
健康提醒：洋蔥、大蒜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
溫馨提示
生活中，我們常常聽說蔬菜要買顏色深的，因為顏色深的蔬菜的維生素和膳食纖維更高，對身體更有益，因此，白色蔬菜總是被冷落。豈不知，白色蔬菜的養生抗癌的功效也是很強大的。其實，不同顏色的蔬菜有不同的功效，養生抗癌也要隨時令而變。