鬥彩瓷器是瓷器中最為名貴的種類之一，在收藏界有明看成化，清看雍之說。成化就是指的明代成化宮廷御用的鬥彩瓷器。
與清朝的琺琅彩一樣，明代的鬥彩同樣作為宮廷御用的瓷器，做工極為精湛，因而非常貴重。鬥彩又稱作“逗彩”，最早出現於明朝成化年間，是先在經過高溫燒製而成的青花線條之上施以其他顏色填補空白，然後進行低溫二次燒製，最終形成青花鉤邊，五彩填色的效果，故而得名鬥彩。因為成化鬥彩之存世量十分稀少，而所存世上的也基本儲存於臺北和北京故宮博物院。別說是普通百姓，就是所謂的大收藏家，也沒有與之密切接觸的機會。所以。人們僅能從書上或文章上對成化鬥彩產生了人云亦云，有似盲人摸象似的概念。
工具/原料
關於鬥彩的鑑別方式，我們藉助於琺琅彩進行比較則更為直觀一些。
方法/步驟
一、在胎土方面。由於成化年間的鬥彩早於雍正年間的琺琅彩，因而到了雍正年間，優質的胎土早已被用盡，所以僅從胎土上面來看，鬥彩略高於琺琅彩的質量。通過對比可以很明顯的看到成華鬥彩胎土的顯露部分色澤非常純白而且油潤。而雍正琺琅彩雖然繪製工藝到達了頂峰，也沒法彌補“先天不足”的劣勢。
二、彩料方面。鬥彩與琺琅彩所繪製的圖案均突出胎體表面，但是仔細比較會發現鬥彩略低於琺琅彩。
三、紋飾方面。雖然都是宮廷御做，所繪圖案都經過皇帝批准，畫師都為宮廷御用畫師。但是成化年間的鬥彩，其繪畫圖案均為宮廷畫師親自創作，其線條生動流暢，筆法活潑。而雍正年間的琺琅彩圖案，有很大一部分並非宮廷畫家的“原創”，而是市面上其他精品畫作經皇帝批准之