[家常紅燒小黃魚]
小黃魚個子小小的,味道卻極為鮮美!
小黃魚和大黃魚一樣都生活在海里,身體體背呈灰褐色，腹部金黃色,是為近海底層結群性洄游魚類，棲息於泥質或泥沙底質的海區。主要分佈在我國的渤海,黃海和東海,和帶魚一樣是我國的
主要海產.
小黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，市場上出售的多為冰鮮和冰凍的,買的時候
要看看魚肚是否完好,魚頭魚鰓處是否新鮮!
小黃魚最最家常的做法莫屬紅燒了,紅燒做出來的味道味鮮肉美,入口極佳!
以下是:
===================海燕的廚房美食家常紅燒小黃魚的製作時間=================
食材:冰鮮小黃魚500克左右(6-8)條左右,調味料-白糖,姜蒜,小蔥(未單獨拍圖,過程圖中有顯示)
做法:小黃魚清洗乾淨後擦乾魚身上的水份
鍋中放油加熱後放入少許食鹽(放入食鹽後可使魚身完整不破碎)
小黃魚排入鍋中中火慢煎
一面煎定型時翻煎另一面
兩面煎好後盛出備用,鍋中放糖炒糖稀
煎好的小黃魚下鍋上色
加入切好的姜蒜和少許水燜煮
湯汁快收干時調入少許食鹽試味即可裝盤食用