餐飲招商小吃店確保小吃口味鮮美的訣竅，所以臺灣小吃招商店質料的辦理是小吃出品和生產中重要的組成部分。
一、餐飲招商小吃收購事務辦理:
餐飲招商小吃收購事務是小吃運營事務的始發環節，有必要遵從下列基本要求:
1、種類對路，即有必要依據顧客的需求和小吃製造的需要來斷定其種類，以確保小吃的適銷對路;
2、質量優秀，即有必要嚴厲把握好商品質料的質量關;
3、價錢合理，小吃質料具有多樣性和地方性等特色，不一樣的商場和貨源途徑價錢是不一樣的，不一樣的時節、不一樣的區域價錢也是也不相同。因而，餐飲招商小吃收購人員大概即時知道商場行情，下降餐飲招商小吃收購本錢，然後下降小吃店的生產本錢;
4、數量恰當，有必要堅持勤進快銷，以銷定進的準則，做到熱銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5、到貨及時，小吃種類具有必定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因而，為了確保小吃運營的正常進行，奶茶專案質料的餐飲招商小吃收購要隨要隨到，及時供給。
二、貯存事務辦理:
1、確保貯存質料滿足、合理。貯存是為小吃效勞的一方面，貯存質料要有滿足的種類和數量，以確保運營的連續性和穩定性。質料的庫儲存藏有必要堅持在能完結必定的招待效勞、堅持不間斷運營、經濟合理的規範之上;
2、操控貯存。小吃的貯存質料不能過多，否則會形成積壓和糟蹋。因而，小吃店有必要操控貯存的出資，確保合理的儲藏定額;
3、輔導原材料的購銷。要在貯存過程中，隨時知道質料的耗費狀況，並依據實踐的景象自動及時地提出餐飲招商小吃收購定見或主張，以彌補更新質料，並及時處理庫存的停留質料。
4、操控存貨的缺少破損。其首要任務是確保庫存質料的安全與清潔。
5、平常保管和維護。應當做好質料分割槽寄存、貨位編號，履行食物清潔法、堅持阻隔準則，把握溫度溼度、加強防護保護，搞好清潔清潔、防治微生物侵入和蟲災，樹立帳卡、定時盤點這五個方面的作業。
6、出庫辦理。食物質料出庫辦理要切實做好以下作業:一是堅持憑票發貨出庫;二是堅持先入庫的先出、易腐易蛻變的先出、挨近有效期的先出、損壞蛻變的不出等"三先一不"的準則。
小吃供給的辦理不一樣於通常的餐飲招商店，所以請運營者也要注意差異它們之間的差異。