烤鴨什麼的在家裡做太麻煩了，買了一塊年輕的鴨鴨的鴨胸肉，先煎後烤。香香的油滋滋的加點蔥絲沾著甜醬或柳橙醬，味道美美噠~！
食材食譜熱量：1379(大卡)
主料 鴨胸肉一塊土豆2個蘑菇適量
輔料 鹽適量胡椒適量
方法/步驟
在鴨皮上用刀劃”井“字，不要切到下面的鴨肉。用廚房紙吸吸水分。
撒鹽和胡椒醃製10—20分鐘。
中火不放油煎鴨皮一面，煎大約8分鐘，讓鴨皮的油脂充分析出。會煎出好多鴨油。可以留著加紅酒胡椒和檸檬汁水澱粉勾芡成醬汁，懶得做的可以忽略此步。
煎鴨胸的另一面，大約3~5分鐘。
土豆蘑菇切小塊鋪在烤盤下層，放上鴨胸，烤箱200度左右烤制15~20分鐘。
在烤制過程中，可以刷一次蜂蜜。
注意事項
烤箱溫度根據自己烤箱狀況來定，喜歡熟一點的烤久一點，喜歡rose顏色的，可以烤的時間短一些。