簡單簡介==簡介
炎炎夏日,暑假將至,總會讓人回憶起小時候的暑假所做的事。其中之一,就是夜幕隆臨前,讓爸爸做我們最愛吃的蝦。
主材料與來源
普通河裡面的蝦,是從河裡打撈上來。
副輔材料
調和油、食鹽、醬油、食醋、生薑、大蒜、紅色的幹辣椒。
做法
在鍋放入水與食鹽燒熱,(水量是鍋的70%)。
水燒熱後,放入已洗好的蝦,等待蝦完全熟後(呈鮮紅色);然後把蝦撈起來放有碗裡。
做汁:1、倒入油,燒熱,放入食鹽與生薑、大蒜,加熱一會兒,就會有香味飄出,
2、放入切好的紅色的幹辣椒;(注意回熱時間,不要糊了)
3、放入醬油、食醋加熱。
把做好的汁做碟。
這種做蝦的做法很簡單,就主要兩個步驟,把蝦煮熟,在做一個調味的汁,撥開蝦攢著吃,味道很美味,這樣就避免了,味道只存在蝦殼上的問題。
注意事項: 當天打撈的蝦當天吃,味道就會好。
調味的汁,按主材料蝦的量來設定,這樣不會浪費,也不會吃到最後汁不夠。
編後小曲：記得小時候暑假,每天都會做蝦吃,可是如今只能是回憶的,因為,河水嚴重被汙染, 蝦也變少,就算有也不敢食用了,看著被汙染的河水,蝦也沒有安身之所,也不能是美味的佳餚。