小米的營養價值很高，平常熬小米粥時家人不太喜歡，可是今天用小米來蒸排骨，不僅排骨很搶手，小米也非常招人喜歡，以前沒這樣做過，今天第一次做，沒想到這個搭配真是排骨好吃，小米也異常好吃，蒸出來的更加營養，這個做法真的很推薦喲，下面來分享一下我的做法......
食材食譜熱量：358(大卡)
主料 肋排300克小米100克
輔料 生薑一塊生抽適量豆瓣醬適量豆豉少許油適量鹽少許
方法/步驟
準備好原材料
小米清洗乾淨，用清水泡兩個小時後控去多餘水分
肋排切成小塊
生薑切成末、豆瓣醬、豆豉剁細
肋排放入開水鍋裡焯水後撈出
鍋燒熱後加入適量油燒到六成熱，放入生薑末、豆瓣醬和豆豉，炒出香味
加入焯好水的肋排，翻炒入味
加入小米、少許鹽、生抽，翻炒均勻
將炒好的材料裝入碗裡
放入高壓鍋裡，上汽後再蒸半小時
蒸好後倒扣入盤子，撒上蔥花即可
注意事項
一、小米一定要先泡，蒸出來才軟糯；
二、鹽一定要少放或者不放，因為調料中含鹽。