做法步驟
1. 千層酥皮一張，約200克，千層酥皮的做法請參考這裡，嫌麻煩不想自己開酥皮的，可以用三至四張飛餅皮重疊在一起代替；
2. 酥皮室溫軟化後，兩面抹低粉，擀成0.6CM厚的長片；
3. 六角形慕斯圈在麵皮上刻出形狀；
4. 用大號花嘴的底部，再在六角形麵皮中間刻出圓形；
5. 將刻好的麵皮置於烤盤上；
6. 烤箱預熱，180度，上下火，中層，10分鐘左右；多餘的邊角料不要扔掉，重新揉合在一起，擀開，切成條，可以做千層酥條
7. 將烤好的酥皮置於盤中；
8. 用挖球器將冰淇淋挖成小球；
9. 填入塔皮中間，並用勺背按緊；
10. 再在表面放上藍莓果粒，篩上糖粉，最後插上細葉羅勒的葉子做裝飾即可。