鰻魚飯的做法技巧?

【鰻魚飯】材料：海鰻、小白菜、米飯(蒸)、冬筍50克 做法：1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等，醃製片刻；2、開啟烤爐，溫度調至攝氏180度，將醃製好的鰻魚放入爐內烤熟；3、 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收幹後出鍋；5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可