食材
原料：
胡 蘿蔔 一根， 土豆 一個， 香乾 兩小塊（參見圖1）； 西蘭花 一小朵， 粉絲 一小捆，（如圖2）我買的是那種打結的 粉絲 ，看著好玩而已； 魚丸 一袋，咖哩醬80ml（圖3）， 大蔥 一小段， 橄欖 油三大匙，雞精1/4匙，鹽1/4匙
步驟/方法
咖哩魚丸粉絲煲做法：
1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊，香乾切小塊，西蘭花掰小朵，大蔥斜切；
2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大蔥，接著倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖哩醬翻炒；
3、翻炒大約1分鐘之後，加入魚丸和香乾，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟後加入泡好的粉絲，最後加入西蘭花，加鹽和雞精收汁後出鍋。
注意事項
橄欖營養分析：
1. 橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。