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食材
主料 尖椒 6
方法/步驟
主料：尖椒6個輔料：豆豉鯪魚1/2盒調料：生抽1湯匙，植物油3湯匙，陳醋1茶匙，白糖1茶匙，水適量虎皮尖椒的做法1.要選擇肉厚的尖椒，口感會更好2.洗淨後，切成兩段，用筷子插入中間將辣椒籽轉出(喜歡超辣的，可以不用去籽這步)3.鯪魚罐頭中，取出適量的豆豉和鯪魚塊，撒成小魚丁4.鍋中燒熱，轉小火，放入尖椒慢慢煸炒，過程中用鍋鏟按扁5.至尖椒表面泛白，出現斑紋6.這時再倒入一些植物油，翻炒一下7.盛出來，備用8.鍋中放入豆豉、鯪魚丁，生抽、陳醋、白糖，清水，煮成汁9.澆在尖椒上，即可